HOT ! 而今　純米吟醸　八反錦　 産土　香子かばしこ　　　　 720ml2本セット 而今（じこん） 純米吟醸 八反錦火入れ 720ml

而今（じこん） 純米吟醸 八反錦火入れ 720ml。
2025年6月】而今(じこん)純米吟醸 八反錦 火入れ 1800ml : 酒のとんだ。
2025年12月】而今(じこん)純米吟醸 八反錦 生 720ml : 酒のとんだ。
香子(かばしこ)にて醸す『香り』のお酒。
第一ロットより優しい甘味と旨味が調和した印象。
その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂う。
酵母由来の香りより米の香りの特徴が余韻を産み出し、従来にはなかった食との相性を追求したくなる、まさに唯一無二の日本酒です。
世界初の先物取引所「堂島米会所」が設立された享保時代の在来種肥後米「*香子(かばしこ)」。
江戸時代には高級な米とされ、お客様などには普通の米に5%程度の香子を混ぜ、香り付けをしていた歴史があると言われています。
「穂増」よりも魅力的な野生が特徴。
(*香子とは:享保年間に九州一円に広がった古代米。
花の香酒造が3年の歳月をかけ、40粒の種籾から復活させた在来種「肥後香子」は天保に誕生した穂増より古い世代で、高級米として名を馳せた歴史があります。
原材料 : 香子精米歩合 : 非公開基本農法レギュレーション : 菊池川流域産米/無農薬/無肥料/きもとアルコール分 : 13%産地 : 花の香酒造而今　純米吟醸　八反錦　720ml大好きな造り手・大西唯克さんが「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」という純粋かつ強い気持ちで醸しだしてくれる、三重県名張の銘酒「而今(じこん)」。
原料米 : 広島県産 八反錦精米歩合 :55%アルコール分 : 16%産地 : 三重県 木屋正酒造。
UTAGE限定｜産土 山田錦×穂増×香子｜五農醸3本セット[2月29日］発売。
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